为什么煎蛋总会粘锅？

煎蛋 · 发表于 2020-8-9 23:05

煎荷包蛋，每次必粘，烦不胜烦，热锅冷油热锅热油都试过了，锅子都换了几个，还是粘，只有用不粘锅才行。这就真的好笑了

wzh215 · 发表于 2020-8-9 23:15

油不够多

微震天 · 发表于 2020-8-9 23:28

1.锅不行，推荐买那种特氟龙图层的，或者像法国De Buyer那种无涂层煎锅

2.热锅凉油，不能热锅热油

先加热锅，锅热了之后倒油，然后下东西煎

微震天 · 发表于 2020-8-9 23:32

鸡汁明 · 发表于 2020-8-9 23:49

要不我现在示范一下？

煎蛋 · 发表于 2020-8-9 23:53

微震天发表于 2020-8-9 23:32

卧槽德精锅

煎蛋 · 发表于 2020-8-9 23:54

鸡汁明发表于 2020-8-9 23:49
要不我现在示范一下？

please

鸡汁明 · 发表于 2020-8-9 23:58

先把蛋钱结了

lujan998 · 发表于 2020-8-10 00:02

没刷斗阴么？把锅烧红了，半滴油都不用放，蛋不粘锅。

煎蛋 · 发表于 2020-8-10 00:10

wzh215 发表于 2020-8-9 23:15
油不够多

就是说要用油把蛋蛋浮起来

煎蛋 · 发表于 2020-8-10 00:10

lujan998 发表于 2020-8-10 00:02
没刷斗阴么？把锅烧红了，半滴油都不用放，蛋不粘锅。

那是神话

黄书黄 · 发表于 2020-8-10 01:26

哥推荐的狗造的那个不粘锅，绝对好。

黄书黄 · 发表于 2020-8-10 01:28

煎蛋发表于 2020-8-10 00:10
那是神话

像双立人这类厚底钢锅，确实应该先把锅烧得滴水滚珠，再下鸡蛋，几秒钟就熟了，不沾。

煎蛋 · 发表于 2020-8-10 01:29

黄书黄发表于 2020-8-10 01:26
哥推荐的狗造的那个不粘锅，绝对好。

不粘锅哥买了一个29块的麦饭石的，确实不会粘，但是底部太滑了，放到煤气炉上就歪着看来只适合电磁炉

黄书黄 · 发表于 2020-8-10 01:35

煎蛋发表于 2020-8-10 01:29
不粘锅哥买了一个29块的麦饭石的，确实不会粘，但是底部太滑了，放到煤气炉上就歪着看来只适合电磁炉 ...

现在灶台的铁架子做得不合理

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