威士忌，干邑，朗姆，伏特加

微震天 · 发表于 2024-6-23 09:09

威士忌，很简单，就是大麦芽磨碎，发酵，蒸馏。为什么要叫麦芽糖，就是大麦发芽的七天，糖分是最高的，那时候把发芽大麦磨碎，煮熟，糖分最高，说白了，啤酒也是这么做的，但是啤酒不需要去蒸馏，酵母菌把糖分转化成酒精，然后蒸馏，威士忌也不是蒸馏出来的都要，酒头和酒尾是不能要的，因为味道不好。各个品留下的部分不同，麦卡伦号称只留16%，所以贵。这个全凭酿酒师经验。

整理好的原酒七八十度，一般不会直接卖，会往里兑水的，没错，就是兑水，兑成四十度，五十度左右再卖。
威士忌放在橡木桶里，雪莉酒桶，红酒桶，纯橡木桶，都有，所以威士忌陈年风味主要是和桶有关。每年蒸发掉3%，所以年份越久越贵。

干邑，是法国干邑镇的白兰地，法国人品牌意识比较强，什么都申请产区啊，品牌协会啊，目的就是把自己画一个保护圈，不带别人玩。

葡萄是白玉霓，桶是利木赞特朗赛，所以干邑的趋同化很强，轩尼诗，马爹利，卡慕，人头马，说实话，不常喝的根本喝不出来。
干邑味道还是很香的，中世纪的时候，很多贵妇都是用这个当香水喷洒点在身上。
干邑味道不错，最好升一点温度，香味能出来。
丘吉尔一天能喝四瓶威士忌加干邑，基本上早上起来先一大杯干邑，酒精成瘾症。
古龙成名之后，也是成天喝XO，他一次自己能喝四瓶XO，最后不是把自己喝死了吗。
不过现在干邑，基本上都在奢侈品集团名下，所以价格属于垄断行为了，人家有定价权，每年都涨，你也没办法。
轩尼诗出过一批250周年纪念款，酒帽上印着金色的250，不了解中国人啊，所以这批酒不会有假的。

黄书黄 · 发表于 2024-6-23 09:34

很久没见西瓜打保龄球，晒一个给咱开开眼吧。

微震天 · 发表于 2024-6-23 18:49

朗姆是古巴人发明的，甘蔗酿造，不过这种酒说白了比较低端，糖分高的作物酿酒容易，而且材料也便宜

一开始都是低端人口喝的，特别是牙买加，岛上都是罪犯，这种酒当然受欢迎

这种酒一般酿造完就喝，只有近些年来才开始陈酿，讲究一点

伏特加说白了就是外国二锅头，材料有土豆高粱，和中国白酒差不多。但是伏特加追求无色无味，比二锅头蒸馏次数还多，可以达到几十次，就是要追求纯净的境界

伏特加醉人比较快，一般也不上头