宇治茶，喝吧

黄书黄 · 发表于 2022-3-17 15:32

宇治一带是日本著名产茶区，茶种应该是唐朝来中国的和尚从浙江径山寺修习禅宗功课，从临界的宜兴一带带回去的。宜兴紫笋，陆羽《茶经》上是排最前的。

上次去玩买回来放冰箱一直没喝，现在都过期好久了，打开还不错。鲜爽！日本茶不在乎叶片形状，都切碎的，味道出得快，浓。

煎蛋 · 发表于 2022-3-17 16:06

富哭了

civilloo · 发表于 2022-3-17 16:22

用滴漏壶或者摩卡壶煮这个会怎么样，
改天我试试金骏眉，希望不要炸壶。。。

黄书黄 · 发表于 2022-3-17 16:29

civilloo 发表于 2022-3-17 16:22
用滴漏壶或者摩卡壶煮这个会怎么样，
改天我试试金骏眉，希望不要炸壶。。。 ...

味道会过浓的，茶壶稍微泡一会儿倒出来就行了。一定要烧，可以试试黑茶和白茶。

微震天 · 发表于 2022-3-17 16:42

civilloo 发表于 2022-3-17 16:22
用滴漏壶或者摩卡壶煮这个会怎么样，
改天我试试金骏眉，希望不要炸壶。。。 ...

温度高，基本上出来会变得苦涩一些

civilloo · 发表于 2022-3-17 17:05

黄书黄发表于 2022-3-17 16:29
味道会过浓的，茶壶稍微泡一会儿倒出来就行了。一定要烧，可以试试黑茶和白茶。
...

白茶这些比较淡的适合一直煮，
金骏眉和正山小种这类一冲汤色就出来了，估计不适合咖啡设备，
还是老老实实喝咖啡吧

煎蛋 · 发表于 2022-3-17 17:13

我们老家自己采摘的茶叶就是用搪瓷缸放火上煮，煮出来的茶非常香，当然也苦，不过可以兑点水变淡点

黄书黄 · 发表于 2022-3-17 17:29

煎蛋发表于 2022-3-17 17:13
我们老家自己采摘的茶叶就是用搪瓷缸放火上煮，煮出来的茶非常香，当然也苦，不过可以兑点水变淡点 ...

盛唐遗风！

黄书黄 · 发表于 2022-3-17 17:31

civilloo 发表于 2022-3-17 17:05
白茶这些比较淡的适合一直煮，
金骏眉和正山小种这类一冲汤色就出来了，估计不适合咖啡设备，
还是老老实 ...

是啊，红茶，普洱之类的都是十秒不到就倒出来的。

civilloo · 发表于 2022-3-17 17:33

煎蛋发表于 2022-3-17 17:13
我们老家自己采摘的茶叶就是用搪瓷缸放火上煮，煮出来的茶非常香，当然也苦，不过可以兑点水变淡点 ...

茶叶要炒啊，这样可以去掉一大部分苦味，
以前清明的时候回老家扫墓，家里人也会顺带摘点茶叶，
然后放到柴火灶大铁锅里面炒，纯天然无香精的茶叶，
除了卖相不好，其他的还算不错

煎蛋 · 发表于 2022-3-17 18:07

civilloo 发表于 2022-3-17 17:33
茶叶要炒啊，这样可以去掉一大部分苦味，
以前清明的时候回老家扫墓，家里人也会顺带摘点茶叶，
然后放到 ...

当然要炒，炒了之后放竹筛里揉，揉了之后再晾晒干了就可以存储了

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